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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許 {! \% r; Q$ G1 D2 b+ `! v
1 C' \3 x0 t# R# U公仔箱論壇煙熏料
7 D/ @" d0 `; a2 z: C% ftvb now,tvbnow,bttvb香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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3 y: Y0 O+ p$ k3 p; j做法
8 N( H% B" j- wwww2.tvboxnow.com1.帶子汆水，備用。公仔箱論壇1 X/ d8 \6 ~" z* _5 S" n; O0 @
* g8 R" X2 l- t& L" Ewww2.tvboxnow.com2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。% q& B0 D9 C9 v
7 e# e4 T& |! A0 H& E+ \0 C公仔箱論壇3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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8 S0 I( \! e% w貼士
' u v N7 S. N0 ^6 Jtvb now,tvbnow,bttvb煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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