材料( E' Z; e" H8 w6 |. R7 t
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料公仔箱論壇7 v/ \, R+ H+ s9 ~
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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) Q( z$ O; {; Y9 X) I醬汁
& x7 V% [2 _# D3 p- Z6 u: e6 l8 r乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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2 q4 e7 l1 w- T. P做法
; U' r8 W" F1 b8 a1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇- a9 g7 Y1 }# H
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 b' {( l6 \1 m9 j/ v
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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