菜系：山東菜
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' e; ]1 P/ }0 `1 c1 J1 _6 W# E5 C7 Z9 U( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：外焦里嫩，肉味醇香
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原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克tvb now,tvbnow,bttvb9 @) G5 L. e+ g- @
2 W# l2 c2 N: Vwww2.tvboxnow.com製作過程： www2.tvboxnow.com9 u% o8 h% g* P: I6 h* i+ Y
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1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
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* }' Z/ A* p4 A1 S+ R0 g# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； : N9 B' t- n1 | r+ \8 x& y
& x7 t4 c: g! }+ `" x公仔箱論壇3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
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0 A6 B) D3 [- k公仔箱論壇延伸閱讀： www2.tvboxnow.com a" h/ } W9 _6 f
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Green Tea Health Benefits
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) m. n! G8 M5 N4 v公仔箱論壇The Truth About Vitamin Deficiencies
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Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
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