【材 料】
" M+ v: \3 h5 y; n; q/ p7 x7 ?0 X) rwww2.tvboxnow.com基礎麵糰 1份
. l( K) Y6 y5 D& ?8 v& R內餡：tvb now,tvbnow,bttvb3 K" r( K' A5 H- c. G3 P- F5 I7 h8 Q1 v
高麗菜 300公克公仔箱論壇% D0 V+ x7 `" l% U j1 x3 L5 ~
胡蘿蔔 50公克) n0 \% f0 K+ P1 c7 Z5 \* l
泡發香菇 30公克
( \/ f0 i$ L& M u公仔箱論壇【調 味 料】' u0 [% b2 C7 W% n
鹽 3公克
- s. W: ?8 E* I+ u" n& ]" G雞精粉 4公克
& X) X$ P3 W6 w2 T* y8 h. x/ ~細砂糖 5公克
& g0 l' H/ c& g- {' s白胡椒粉 1茶匙www2.tvboxnow.com# c( {1 J* \' @# {5 ]. R
香油 3大匙
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【做 法】
5 Z7 s, \6 N, U1 \4 @( Etvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。
) C3 Z. t& c/ ?# h公仔箱論壇2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
, y8 ]# ?- I9 @! U& g$ @( ktvb now,tvbnow,bttvb3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。& g1 C' X) _# E! R6 O9 Q* b
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
% w3 A, a( G: w! i) _' Fwww2.tvboxnow.com5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。 |
發表於 2012-1-26 09:43 AM
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