材料公仔箱論壇$ G& q6 i* e2 {2 f" \1 W6 O
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇, H5 H+ j& V/ f6 U6 H- I
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醃料
, f6 a! n& P6 Y1 C雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; Z0 x1 H9 L7 j* O7 G* S7 N
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許4 k% q6 E2 x" ~; n
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其他
& E0 g+ r7 C5 ]% [1 Y2 Gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量
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3 V) K& x- I, `9 x公仔箱論壇做法" A) Y* M4 R) [% G2 O
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇! y" {: p1 M2 u4 l, D5 ^6 ]! V
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。$ D7 ^/ U- L) S$ Q7 d
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
% p: C, Y: P9 F. C6 D6 ?炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 F$ Y8 c6 b* N7 D
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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