材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量公仔箱論壇5 |/ A; d- j( Z4 g
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幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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做法3 k/ @( S4 ]& i' ^
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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; ?, s0 k, @' O D7 Z+ j3 {6 l/ }7 M公仔箱論壇2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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( X- L& g" k/ U3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb" l ^# a- P1 ?
9 i2 o* C% G7 s# O5 |. |9 g) Rwww2.tvboxnow.com4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。" o% w4 t. V3 I& j, c
9 ^- H, c" |8 [) a5 ]3 o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。- k) }) D$ ?& x$ b: O$ v1 d
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& ]5 T8 K2 }0 u5 T- G# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _8 i. X6 V! w' s/ }. U q- ~2 Y
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。公仔箱論壇! {+ ?; M+ x& y7 z1 a2 v5 V
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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