紫菜卷寿司
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原料：公仔箱論壇/ V" W1 {" o7 t8 I8 S9 G3 e8 f. A
7 S) K& g- s$ @ ?) e4 t' l公仔箱論壇1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 e9 F+ B4 `7 m! e
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
; a$ ? }/ f8 P7 Swww2.tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。www2.tvboxnow.com8 _2 `- U3 k( N0 ]; e0 d4 |: b; W
- p( {2 L& O" v w, A# {www2.tvboxnow.com制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。公仔箱論壇) R' e4 u- u4 K
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
6 F7 g T1 z$ Q! p& O3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
, g# z2 H) u0 s+ a2 w- \4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。% m0 q# D& F( T- ?1 S
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
- t/ R r; Q1 W$ d/ \5 ]2 Y8 G! Iwww2.tvboxnow.com6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
% E4 o5 O: {' Z7 Qwww2.tvboxnow.com7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。tvb now,tvbnow,bttvb- |) M$ G& V6 Z9 V8 q
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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