薑蔥焗蟹 ! R# }7 l, Z8 f% N/ v
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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+ H! _0 ~& d! e4 L# e, ]( L% i2 G調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙 www2.tvboxnow.com, W3 K5 W% e% g8 ~' I; x( E: j
/ E4 G9 B/ J9 W% w$ O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
. M. Q* A5 \: F! V" c% G. ^1 ^tvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 k( i0 t; V! p% W) E5 Z U7 }
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 www2.tvboxnow.com" n# }' d' G! D8 D4 Z+ G' M; X0 B
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
& v8 q. I _2 V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。 |
發表於 2012-1-27 08:51 AM
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