蝦的食譜
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0 A5 j3 a8 m9 R0 `( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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k0 B6 V$ K$ L5 z, S; \* o& O9 dwww2.tvboxnow.com烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb# |( y6 V# r2 A( q
( X4 f& }+ D( T1 {9 ]% g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料公仔箱論壇 @/ E6 j O+ H, v
當然是各位的戰利品哪！www2.tvboxnow.com' y2 O! A+ W- W/ }! _! L" I) _1 e
◎調味料
$ z0 q' {# D+ Z 哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& \1 |7 V# a |$ c. E* ^
◎作法
' j- q$ o5 r$ F" b& Q- F 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
/ e0 m4 p3 U$ I1 Q: \% ^公仔箱論壇◎備註
( C7 X5 b, e1 Z% E$ y: B公仔箱論壇 烤時別把手烤熟了) \7 u2 O+ F: ~7 l
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, Z' e% O9 r% U( T% {鹽酥蝦0 {5 O+ `' u6 |4 i2 ]/ d; c4 o0 W8 h
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食譜 ◎材料
% h0 M, `. \3 _) \www2.tvboxnow.com 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇& }9 q9 e) F2 S4 J V& }5 o6 e
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [$ |) C9 a" X4 e# Q7 i
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
& k' z% z; U) dwww2.tvboxnow.com（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量: R3 J! e, V/ _5 B* F% ?6 Y* l
◎作法
7 B& p0 O, |7 g; x @9 C6 ^ 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
+ o: ?" [; o4 n, \$ ?, h 裹太白粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; a0 b! j1 d1 V+ g* }
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j0 n& {3 j1 H- P8 p* N6 F6 B4 @
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
; T8 J3 E3 {' @3 b' g! v4 btvb now,tvbnow,bttvb 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
$ k$ a) ~. {: o. G% P* Wwww2.tvboxnow.com 與（b）料即成。5 V) C/ m ?7 a
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芙蓉黃金蝦
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" g( f4 P p: T9 M0 `2 Rtvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料
. d1 M3 b' N# z, L3 R公仔箱論壇 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
- p& b( T/ _2 `0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
{: \6 `$ q( o! s9 g9 N Stvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
|' H2 H6 ?' _0 ~ 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇& k5 R( q# b( f$ g! P0 W
◎作法
& F8 j6 t( `8 L& e 蔥拍鬆、切斷、薑切片。$ e) Q1 J2 e% k( t3 t
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
* K% o' F( I) V( g, Y& y' q; q 鐘後沾麵包粉備用。
5 T) `, H G* C 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
& B/ Q' R3 O+ `! x% V公仔箱論壇◎備註
( U2 ^9 O a2 D, I. V% k1 g% T 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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# H9 |5 }- ]2 w- t5 q/ \泰式蝦
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$ A3 G4 G' L7 O1 [食譜 ◎材料
: L+ G. P/ n* c* V8 Q# @2 x- @( Dwww2.tvboxnow.com 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
& F1 l0 j# {7 ?! t( Z) q' _2 D# Etvb now,tvbnow,bttvb◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 O& K$ z b# u7 u2 k* v2 y
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
' Z- ?: d" R; w o: u P3 ~( I3 swww2.tvboxnow.com◎作法% ?$ e6 ^4 A! Q; i' T2 I) t
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 ` e4 H, H( n
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四公仔箱論壇+ ^3 M+ t8 n0 l( N
片。
: v% o3 p7 r- vwww2.tvboxnow.com 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶www2.tvboxnow.com1 B" X Q( V. U# U
匙翻炒。+ k, u! H8 G5 E
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% B1 E, p9 z, w+ L' Y' Y
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
5 P8 ?. W- a# K4 f! k公仔箱論壇 炒幾下起鍋。, m9 i' }, o# |+ |
◎備註
7 j2 Y& R' q; X$ U 泰國蝦以祖國風味呈現。
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J7 a5 ~( e+ ^- @- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 \ d' n+ j1 _
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XO醬滑蛋蝦仁
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3 b. ?( d* J" M" ^- i" X+ Pwww2.tvboxnow.com材料
( |3 a/ `! ]6 Z R! k蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇" Z. ~7 M8 z" e& L5 w4 ^
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芡汁
' \! R5 l# A: X0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 8 v9 T$ X7 p: j7 N; K
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做法
. A. S) Q# |7 E5 X: ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& R# Z& G3 k- T# S2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
. o; B. S8 o7 \) P" J% X; r# l3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。$ b" ~, U9 t: P: @4 m+ B
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 3 z0 o% r% v+ F2 ^( E3 o' W" U
, s* L' w7 h+ s9 N; e3 f5 l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" a: f) M9 p5 n/ |$ x- s# Twww2.tvboxnow.com1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 ^2 e7 Y, a! k) ?9 g# d
4 ^2 q, }) O+ I W* A& Y3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法( E q( o6 b3 J
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 \9 X" A I+ }# l# j
' K) N4 f& z( M$ R+ l- ?: gwww2.tvboxnow.com3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。7 F, B% Q& g/ k. x5 I: h: c
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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) i+ A- @5 Z' R: S5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。www2.tvboxnow.com5 e2 v& N+ Q3 ~, P- a+ I8 C
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 ) P4 ]: t) t6 E& X( u4 e
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蝦仁蛋公仔箱論壇6 i; o6 o# l& ] b% n" a* ?
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: x' T! |, r- ?( R1 i0 Lwww2.tvboxnow.com1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇 K7 M5 D2 w* Q1 V: @5 L* Q
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2. 將油放入鍋中加熱公仔箱論壇- i; i" s u$ A% G5 J/ R+ B
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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3 i. F0 t$ s0 b! _5 z$ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇: E( S; B* z7 Z$ E: w1 Y
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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