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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃www2.tvboxnow.com6 \% r4 k, h* y
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  芒果片
! S) J6 o9 E) dwww2.tvboxnow.com適量

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5安士
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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)
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  魚膠粉        1安士
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  芒果公仔箱論壇! h+ j5 i! E0 a) t- }
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  G/ ~! {/ W' q# `$ o6 o, M4 I  
  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士
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  橙色素tvb now,tvbnow,bttvb8 F- X+ W6 H  I' R- }; `
適量

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[ 做法 ]www2.tvboxnow.com0 Q/ N  G6 r) m9 P3 u- n- X1 C
一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。) Z& Q2 U' B5 _) [) H  l
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。
$ B5 z/ \& \1 P  ]+ M" E三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)
. z2 T" w* ?! H! r" x9 N公仔箱論壇四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。
  C8 _$ J; e. V# ^0 r+ Dwww2.tvboxnow.com五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
$ ~5 b1 j$ b3 w/ x/ A0 k/ R7 vwww2.tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
' C+ ]3 X2 {4 ]( }" n4 A3 S! n0 Y公仔箱論壇七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
9 o; c7 Y, \1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k2 S5 W5 f; M2 A9 r& d  e0 J, {* q. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 裝飾做法]
4 n1 e1 t: A- M$ [3 q/ ^tvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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