材料：
9 }; P' c/ y7 `# I/ {: c# kwww2.tvboxnow.com熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 \7 X0 ~! k; ~# f; n N3 c
低筋麵粉1又1/4杯
' l" s9 O% J$ `0 O蛋2個
! G3 V u0 z7 i% twww2.tvboxnow.com蔥花半杯
1 f( u, r2 F! O& W' A' n% B海苔粉適量
0 z; [4 n% e. {+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb W% d+ c: \+ v4 u
水1杯半
) F1 h9 Y2 R6 |& l( I- z8 `柴魚片適量
( z8 B8 ]# ~- i0 d' `* {+ ?公仔箱論壇調味料：
; o& Y; s' B+ ^ N9 x4 Q$ P6 H1 j" B柴魚粉1小匙
. {3 t6 Y; g/ R* F4 v* D! K烏醋醬適量
+ K' |4 e. L% E0 q dtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
2 ^3 T6 J" H0 Q+ y3 b5 Z% P沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 p/ n! X2 Z" T) Z& v. n- K8 Y
做法：& |; e: R2 e7 I: u1 r% c
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
5 Q4 U: l" F8 }& B0 J5 }' Z, @2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇0 ?% p0 g& n2 K; r6 e: |
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 h1 M( `! o1 E$ t# y
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
# K- u' c5 F4 |公仔箱論壇廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb: b8 W' D. H( [) W; Y
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
( Z j* R( K1 V) C1 z' I* ?www2.tvboxnow.com* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 A2 B( [, s# W
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
8 y5 R; |, N, q2 `- i0 N! A1 _tvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油, M2 w1 {7 l3 S& J7 g1 e
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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