酒香味浓 学做台式三杯鸡
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菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
; [# p6 s' n! ?tvb now,tvbnow,bttvb 特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
- y0 p% K1 E2 R) X" Y1 |$ I1 I 制作过程：
5 v# U' Q9 u1 ]" V0 i2 T' gtvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
* m: s. R- y! P3 K8 [( Jwww2.tvboxnow.com 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 0 k* o! C2 h$ {5 i, S. E( C8 h+ T1 q
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。tvb now,tvbnow,bttvb, d* O* N% K6 Z5 J# ^ v" v
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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