酒香味浓 学做台式三杯鸡
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菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
7 ~" X4 Q3 y" l' L: f 特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 公仔箱論壇! H& p2 n+ p: d" G' z! X0 O
制作过程：
# ~& {% k1 a$ }- _! [# u公仔箱論壇 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。
6 ~. _5 C G; K8 o4 r; c 2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。
/ P, P+ S. O, ?5 r2 B& ^8 o/ A- fwww2.tvboxnow.com 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇+ [+ M% u6 p/ V9 g4 o( w8 Y
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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