材料公仔箱論壇9 ?% z4 A- K: k9 o$ ?4 D V
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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調味料公仔箱論壇4 m& {4 g& X7 n" _
雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙/ p. m0 V, t7 Y( K: V4 U# f
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9 P( d! K; \# A, `tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 W5 W) c- A# l6 C7 Z7 N' {1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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5 P" X* t' L0 x6 l: M9 z2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。
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0 i" _. l! j1 P4 H公仔箱論壇3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 " U2 B) n' N7 Q' A0 L8 K
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貼士
0 y' j& |- w1 c( y' y想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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