材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，公仔箱論壇: \: H! |$ |7 m. ~' s$ ~
生菜絲
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餡：公仔箱論壇: ]. s4 J3 h* N' }8 K
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t2 a1 }% B% j. z1 s0 q) b- B
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醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水公仔箱論壇. Q/ |) ^5 k) Z }# | u
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、) x3 [' q8 b' m2 q) y& Y
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
2 `) i" @6 K9 M! [, J: Q/ etvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。. \% O8 |5 Z& t, }( t
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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6 G) C- \$ y, d" }: k( v' o+ t) m0 `7 Twww2.tvboxnow.com3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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2 l6 Q+ n! F X, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
: F. L+ C+ `: u' f; c3 O* X公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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& s: o$ @1 R# U7 L7 Kwww2.tvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。! h9 Q, a! w! I. A! X' f2 w
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入www2.tvboxnow.com I% Z! x" h1 h& l
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇3 b. E( o6 i2 n8 e7 Z
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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