材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
( ^: |) C: w$ M n" {* g9 H# P3 ktvb now,tvbnow,bttvb生菜絲
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餡：
5 k g+ @% d8 A& S0 R, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
: A3 w5 e2 N8 O0 s* @tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 G4 e) j7 W2 w: W L. r
醃料/調味:
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3 R; x. P# {; p$ }7 s公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水9 L+ V' n- ]4 d
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、www2.tvboxnow.com- Q6 t& o# R7 H9 P6 v6 ^
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
4 c) I! m4 k! {" _ 湯汁要留著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 R8 h2 F; ], `0 x) M, Q
; o; N. d2 t2 O0 l& s3 Q) W3 T2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! ?% B) ^ e' H' _! i
4 ~4 I* I s. j$ l4 a1 X: mwww2.tvboxnow.com3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
- x% Z* z* v O% }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. c' T5 n7 B- i8 V8 K. k& w, T
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
$ x" w: q, d, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvb now,tvbnow,bttvb2 |! @' C6 W: k( l% v# l/ m
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
' g3 W+ |: K! S6 U5 hwww2.tvboxnow.com 太白粉水勾芡。# D" K. {6 c, q$ ]
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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* u9 Z4 u3 u9 L! O9 K0 Q* [6 R8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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