材料6 }7 `- y% I$ Q Z
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( `& \& q" w% Y
0 z* I! T7 a5 f H( V4 bwww2.tvboxnow.com醃料
: F) P* X Y# Z生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇3 f8 }! x6 P% q2 E
, l1 j3 S. f t4 ]8 Rwww2.tvboxnow.com醬汁8 ^3 }4 x* M: ?# B: L8 v) b
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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7 [, o; {( i8 Z& u7 t& V7 q$ Lwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇0 b/ Z @; S7 Z
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。/ Y0 R/ _- ?7 I+ u/ [
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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1 q1 m9 m( b( S, E) hwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇7 ]8 K0 X9 ?; z6 v
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb; E2 T8 W9 A8 [& c/ X9 ]
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. f3 \2 c% J# c& T& f/ @. j8 \) y由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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