材料: R' B8 K* c. ^
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量www2.tvboxnow.com8 W$ c- S! k$ a/ v5 m5 ?' {
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醃料
& w) Z% w! K( s' htvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁公仔箱論壇- P# v, s b" v8 _, s
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! [4 |, j! _8 U; [0 b9 S1 r+ @
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9 J- t1 K1 m* ?* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇; K- M1 [1 M! p3 ?# T( Y
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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+ X. l, n8 q9 P/ y- F) \+ y I公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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/ |7 q9 Y/ [+ z9 ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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+ C, k) ~& V, S6 b* a& D" g4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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5 x' ?6 p) K e6 k3 ^& y4 T5 n* J9 u話梅tvb now,tvbnow,bttvb$ [( D% v4 W! D ~( l6 n
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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