材料( B& ?# }! r2 k$ E- @
蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量9 x" W( G! i6 P3 p& v. j
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柑桔沙沙醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; D! j. A. B+ E' w
柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 公仔箱論壇8 F7 j$ u3 h- U
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做法
/ ]% H; Z d. [9 g1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。
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( {9 `" e, Z C L& D6 htvb now,tvbnow,bttvb2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。公仔箱論壇, C3 q3 W- {# ]4 w8 W/ O
( z E! F% D0 @- ?; g1 |3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。www2.tvboxnow.com: U: I9 h6 P4 c! p2 O
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。公仔箱論壇, A; b; N" s) T9 J4 d3 [1 j) a
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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