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. w+ o$ D+ u ?& xtvb now,tvbnow,bttvb簡介： 蘋果吃得多，不妨用來做頭盤。龍堡國際賓館的總廚 Gary 教大家用這種健康生果，做出別具特色的米紙焗蘋果蝦。4 G+ c: q* Q+ v% t9 V0 N" h
$ s9 t6 Z* k) ` X' b g* ~公仔箱論壇材料： （四人分量）公仔箱論壇$ d4 j l m1 W R# J2 D4 y- [7 w
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# _" s5 @' z" C公仔箱論壇牛油--10克
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粟粉、開水--各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 X8 W6 o3 D& V
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+ @4 x2 X0 d! X% |, P3 Swww2.tvboxnow.com製法：
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2 U2 \1 v' H: r" q) p) ]1.放平米紙一張，將溶了的牛油掃上，重複至第四層後，再切成四份。: Y+ _2 ]& C* [ b; T& L: F
1 [2 x4 p; I% H1 |2 D4 }2.每個青蘋果切去上方三分一，底部切去少許，再將蘋果心及少許肉削去成兜狀，削出部分切粒。
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5 M# K" [$ b7 q* N8 Z$ R0 w5 D# \www2.tvboxnow.com3.蝦肉去殼去腸，切粒。起鑊將洋碎炒香，放入蝦粒，再加蘋果粒、白酒及淡忌廉，煮滾後加粟粉和開水打芡。
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. j7 q# ?/ U, ?) Q0 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將以上材料放入青蘋果內，鋪上米紙掃上牛油，放入預熱約180度的焗爐內焗至金黃色。 |
發表於 2007-11-5 12:43 PM
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發表於 2007-11-10 02:01 PM
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