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簡介：3 f/ `7 h5 B! `$ r
炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。' r; J- d& g3 e2 m4 W
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材料：, r& n! t1 V/ s9 t" W1 C1 d+ u- z
雞蛋8 隻5 f; I! T* x9 p3 F7 S, S% `' m
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素高湯2 杯
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- x$ S! ^* Z5 q1 p" d6 c! B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1 茶匙
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6 k. P( E; _! D2 pwww2.tvboxnow.com生粉1 湯匙
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: A: I: k: ?- M7 |0 z' g0 I2 Q公仔箱論壇油1 湯匙: h% H" j4 J- M3 @7 \+ F# B
, @: G$ X+ N v" {4 v2 r( C製法：www2.tvboxnow.com9 s( m, H% k) I
1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
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0 m. j+ ~7 `8 Q1 v' I& Q5 N2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% S9 Q/ Z5 d, |( ` r/ m) z* w# G
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+ b% u n5 p' c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。 |
發表於 2007-11-5 12:50 PM
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