材料
4 c1 l0 r! f* i( k70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 公仔箱論壇; v% N1 H% L1 F. l: |
6 P4 ?6 m. @: r5 y9 _) T. z啫喱
: Z0 m: h+ s! S* K# j" {www2.tvboxnow.com魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法www2.tvboxnow.com4 t) C9 _# |6 D. ~
1.魚膠片浸軟，備用。
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! r$ i* `1 |$ {www2.tvboxnow.com2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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6 \1 A2 V. Z2 V. k3 x2 d" ]3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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& z3 ~$ L0 g% G- s& @4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 5 Q8 K% _3 ~' {
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 www2.tvboxnow.com. u7 \# ~/ s- Y: r |2 A
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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