材料
0 L; x& u5 z) `# ]' t7 o麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙公仔箱論壇& Y" g- q1 z; {4 l( K
1 H& l* H. A/ G& k* e4 q餡料
4 p0 s- d( y' g水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片
5 A' P0 N: y* u* a& q( s% J, Etvb now,tvbnow,bttvb) K7 X- J/ E9 A- `1 `: i! Q
" G( ]" n# O* J, c3 i$ G% T
做法
1 w, v, L) d9 c1 }3 m2 i; P* A. j& c1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。2 A) x j( k5 D
公仔箱論壇/ Y( C- D" o3 ^- a
2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。' G: y. T0 @1 x. ?, t( a
公仔箱論壇0 c8 f; g% A# t
3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。
8 H, S8 \( M" O/ l# _0 m+ U: o* vwww2.tvboxnow.com
7 C9 `- M4 u, a# A; L/ ^8 ~0 {4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。
9 W2 }' O3 p g/ r; Q' l3 t/ G2 m |
發表於 2012-2-13 05:16 AM
| 