 % A4 u/ g! g: t6 m; J9 H
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）www2.tvboxnow.com; _8 C) b* a0 x
高筋面粉 1CUP
) ]+ \3 u+ K& o0 r( O! a$ s% wwww2.tvboxnow.comBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）www2.tvboxnow.com4 p: E8 }' T- a
盐 1/2tsb
8 s5 I0 |( Q/ J+ }糖 1/2tsb
+ V$ n) h& ^& G4 ~% k: ]牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
. N6 i6 Y9 u3 \+ ^6 W# ~/ C（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
) X2 ~6 _6 }; k# ]' }www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 Z( d& I0 [2 Y. H0 b3 o
做法：
7 h/ R r1 F% w- K8 ~& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
+ c) p8 C( C9 [公仔箱論壇' [0 X$ V5 s- G
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
9 z: u1 x2 N' I+ G; ~+ l: Y* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) s, j$ u7 y9 I
3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 z% H( e6 u* B5 [3 N f
( g8 u8 g5 D4 z) Mwww2.tvboxnow.com4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 8 B4 t1 R: x: {' m
7 |( ^$ O# ?0 I! m1 J公仔箱論壇   % e4 ^% m. |: A* J3 r$ k) W
tvb now,tvbnow,bttvb v" ~& I, V. ^( R: Z1 U4 t0 _
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） www2.tvboxnow.com& t( H$ n0 o4 j6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 s" k6 R5 U( _$ }
贴心提示：
/ x; C3 m0 D1 G. j/ L. O, D5 L3 p" t3 i
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
8 `) [* F( j: M+ {tvb now,tvbnow,bttvb
8 Z7 k& O c \3 @2 p* c- }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
8 d/ k! ]3 ?( ]9 o公仔箱論壇
8 K3 W5 M$ f+ w3 U' v' S- Ftvb now,tvbnow,bttvb3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；$ L) k1 h) d# {0 b
8 c' h" C/ s" ?( A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
I% G& ]3 l8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 H3 W! F# c+ Y7 b: f* _6 i- y
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 m8 b4 p# ~0 Y/ w6 x! v9 n- M3 d, a
tvb now,tvbnow,bttvb, O5 R7 N) | ?# T' q! l1 f. D9 u
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
. @" R6 J( J" lwww2.tvboxnow.com
- _0 @3 Y! f" ^8 F% H& M8 |公仔箱論壇7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# P! H& G f9 ~4 k
tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 U( H; l/ a; p
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k0 Z; M8 @/ w* F" T+ g
tvb now,tvbnow,bttvb' g1 l6 P# r5 n9 N! v+ p* f9 q
|
發表於 2012-2-23 09:05 AM
| 