在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。 ) v; W0 ]" K( E& o* [6 ^
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溫泉烏雞煲
- V" P% l- S7 L; @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, J9 L. X" o1 n8 o
4 H- l9 M* O0 @公仔箱論壇主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb. z) k4 |$ Q- ^' }* ~, m& Y( K
2 @1 u0 i6 l) R+ N% d搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量www2.tvboxnow.com" n; c4 ~* Z9 w }1 H0 M
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美味變身大法： 9 I/ l- p% F3 l6 @
3 C: i; r2 p6 C* v5 ^3 A9 _; @0 Htvb now,tvbnow,bttvb將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
7 L2 d- j# P* I* d: y! Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ d( _. P; k0 R& g. `
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( p! x6 r, d) m6 `0 Gwww2.tvboxnow.com加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 www2.tvboxnow.com$ z: n! ]3 {- o2 o! Q
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂& Y: w/ s9 Y, w
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7 W9 V7 |$ p1 ^外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 }$ T) d' Z
% q3 S1 Q1 H: R4 M: m# g- p另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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; `9 s! s8 G e c; I/ G松蘑：香味誘人，健胃防癌公仔箱論壇6 X6 H2 l, z7 o& C* z+ q
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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: F7 G' B+ R- g2 Y, @" `" k( d4 i口蘑：防止便秘，促進排毒
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9 E( P! M' t. Ewww2.tvboxnow.com味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 w6 s& B/ W* w0 @9 N3 s
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還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 9 f. k1 J% C) F1 n
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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0 S+ q# `6 e+ B, l' u4 ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 t# u2 o8 H X) [/ f/ c1 w. ?0 \4 f
鮮味蘑菇素燒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 U, ]# w8 I, i
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& U* o( D4 _- G* D: W% w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇
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) |" s; _# E- T- {# i搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 www2.tvboxnow.com+ ]& J3 H6 {4 Z( o* N5 [: t$ E0 j
tvb now,tvbnow,bttvb& O+ m6 ]5 F! V3 v' [* ~
美味變身大法：
5 ^2 p: F+ J# k* j* g* i" }tvb now,tvbnow,bttvb
/ R+ J: T* W$ `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 8 ]2 g7 x2 A b( j
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在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 # \, X, [& l5 F/ R9 ^2 i$ \
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/ u% M* ~ @* r% M: i p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Good and Bad Carbohydrates At War
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Should You Avoid All Fats?
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& b4 b7 h1 A0 ?Your Inherited Biological Nutritional Key
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發表於 2007-11-8 03:12 PM
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