（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
) r( V4 N( C) y4 i6 M% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ^% O- L" ]' o$ M$ G+ ^; e1 h
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvb now,tvbnow,bttvb2 T# V$ g6 M. L J( ?' ^- ^& q
4 }* ?+ z" v, r8 ^( t/ v/ \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
8 x( ?9 z/ j% t3 Lwww2.tvboxnow.com姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
# R7 U" S& c( r6 b: awww2.tvboxnow.com0 e# B& l% f8 ^
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
. V. G( d9 `! t: W; n4 I, i: q
% g1 E7 C1 f, _% X6 ?4 TBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
" i x# a- Q# S: v
; O& _7 Q8 k- n' O" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“火腿炒飯”照顧小朋友口味
; D% H) w: L' g# I為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V0 W, F- X6 o
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
7 j7 D4 K# M/ w8 P姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h" g0 [+ ?* J c
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。: ~6 \$ F3 y! F6 L5 g5 g% S! k
“東炎蝦”讓你吃出一身汗www2.tvboxnow.com; G8 I8 O# C Q/ e# g8 T
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇! S, n3 J& h6 H/ q
9 X# m# m) ]- z
“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。tvb now,tvbnow,bttvb! t8 V5 {6 X3 R( q7 k
公仔箱論壇4 c/ \9 B1 _6 p( _% o
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。; | s( E4 E4 k
1 Q; U7 e( S5 z6 J. T+ Y0 g7 bwww2.tvboxnow.com“醃冬粉”正餐前的開胃餐3 {) [ z2 L0 {8 O" Y0 |4 o' V$ H
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
2 N+ K6 a1 b `$ H* b/ x( m7 t) \; n. `tvb now,tvbnow,bttvb
3 H* A9 f+ q, S zwww2.tvboxnow.com“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。' O6 Q. q* B/ E! h9 U( y
公仔箱論壇8 [& @- M% t' J
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。www2.tvboxnow.com& o8 B1 @1 p' Z
/ z+ q0 i3 K$ J. P) l) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰廚房www2.tvboxnow.com6 ]0 Y- d$ [7 M9 w: n
檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
+ ]& Q9 A/ Z9 G4 H7 owww2.tvboxnow.com甲市拜里米蘇拉路tvb now,tvbnow,bttvb, j+ V* f. T5 y4 n
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）公仔箱論壇, \3 ^& Y4 U- N7 h. m
+ v" d% n4 W" ?/ W& e& u! v（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 d J- A% l; q' ?
公仔箱論壇 b4 k: p# R( w. h* T
) G6 l& `8 d& u9 S酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
5 Q. P* ~4 D( A4 v5 f, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k' O& a9 H- S- w. T www2.tvboxnow.com% ^* z" \2 y# n
8 X% X9 J' L0 A {) g; H“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。www2.tvboxnow.com4 h6 Q) o* I& i' W9 q* D. ~
1 c4 W( i+ S' o# K; c1 F
) r& z& X2 J; l4 W% l
3 x0 ~+ z5 p; X5 {2 @, d. wwww2.tvboxnow.com木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb b' b7 o1 N$ L% K& E: x
. o/ o: U* @% y公仔箱論壇
4 x0 L1 m% J! F; {# a7 M+ ~tvb now,tvbnow,bttvb- ?" Q' e8 Z& \* ?! p# x7 k, T b
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
9 A: T0 V& k# p3 K3 ]3 c, T; M/ E. `! @! G2 Y
 ) T4 N+ b; x4 z: ^1 D! }/ f$ {" x9 I7 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 _8 g1 E9 y1 ]3 k
整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
) Q+ |' M0 |- l5 s/ X: H0 w- x公仔箱論壇
+ e/ Q) U" c }" W, B I$ v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 e: I0 P" R- F- e7 x. o
}/ A: q; \2 y+ f. rtvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。www2.tvboxnow.com+ C! D2 e+ {1 d" n
0 ~: w. x3 b$ N6 A, U9 O2 n
; `# T/ _/ K& B1 h2 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& f7 P7 E* K1 {: O# x
“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。9 ~2 j. u, S" F# h7 o }$ w$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: l# Q( O& W D6 q1 Q5 `! R
 3 x/ \% _1 Z1 n) _
3 d& V4 q* V# V: J3 ]tvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
, h1 U7 L V% e2 D) Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 Y: r4 y. d
/ R9 R% O. @4 g0 U I3 G, T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! [. {( S- ^$ m* V/ m
姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
; ~. B1 \; [* E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 ]( \8 z: X
! @2 [4 I( m/ w! W4 q+ U" w# u |
發表於 2012-2-28 06:16 AM
| 