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【材 料】
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梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克
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薑 30公克
: e( c7 M8 p2 l/ i% x, btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% O+ X8 x9 ]1 A5 _
紅辣椒30公克www2.tvboxnow.com0 n) S/ Y3 Q; D' s. z
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大蒜仁 40公克www2.tvboxnow.com; T* Q2 P X1 H% E: v4 R* p+ e
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: c1 g8 W& B3 `9 s
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醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙4 N8 T8 N5 E4 _' M% p1 Y+ i
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細砂糖 3大匙
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水800㏄
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: |6 X# @( z7 U6 g& o" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。# G' ^# M5 n |" n
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
: q' t8 W' a7 ]& S) Z4 h0 ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g. w: q: q' q: @7 U/ A
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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發表於 2012-2-28 11:46 AM
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