今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
" B+ \# G, Y( R9 p3 u/ T 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。 U2 M9 Z' y0 b# I
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
! K8 H- a( e$ X) q 成品图：+ G* s! I0 {+ W4 m! _' t, o( W9 d
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蚝汁口蘑荷兰豆
7 O0 k: m$ P1 c9 E* g9 f# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：
& D; ?: y' K3 y0 [6 C8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
- ]0 [ j. l* G/ P# R) F# s 调料：% b. w( K- j5 X( N! B! J7 `
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
0 q! |/ _/ w {5 J7 p 做法：
8 |& b- L1 U% ]! v! x 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb$ x# R" t0 X2 t$ H0 h5 `* Y
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇9 D; I( m9 K2 D: y* P) K+ P
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q$ z% H% u% n6 S* R
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇) D1 K4 v9 v9 C$ m
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。www2.tvboxnow.com* Y9 J. D( Q3 N6 H# g; J b0 \
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
; N. X( [2 g- N, } P2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
1 I/ ^; h7 p" I( ]+ |2 J% R 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。! ^* B T# f3 ]' ?
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。
+ h w: i% B! u* G( w# ]公仔箱論壇 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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6 ?9 g3 o6 ^+ j; K4 I2 A公仔箱論壇 友情提示：
7 F q4 F& W0 l; J+ v$ c6 {9 ]$ dtvb now,tvbnow,bttvb 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
- k6 ~0 M! o- r; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
0 H/ \5 b1 k! ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇0 n2 R4 a; y/ z4 ]+ d
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 Y. N2 N5 O$ r& g5 n5 ^5 M) q
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。www2.tvboxnow.com' q" M! T$ T+ U9 Z X
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特级初榨橄榄油营养价值：
" P! x# |2 J$ v7 n) v' h9 I$ G+ ctvb now,tvbnow,bttvb 1、 促进血液循环
0 m& S, T' V- N( stvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。) x) \ H" ?7 F6 h
2、 改善消化系统功能
+ D6 b# O' l/ y/ n公仔箱論壇 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
$ l2 I+ s; ?3 d7 \4 r" owww2.tvboxnow.com 3、保护皮肤9 U5 V' D$ {7 _ y( ?# n4 l
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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