今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。www2.tvboxnow.com& e# q. A' D3 g3 f
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb/ N1 s7 D8 \- L) k) `; _5 n- t7 U) X
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。& |! P/ i# m* B d. O4 b) N
成品图：
( \. H9 L7 P" e! C5 c; u1 Btvb now,tvbnow,bttvb  www2.tvboxnow.com5 h) |$ k" z8 j! L# z( ]& c1 X
蚝汁口蘑荷兰豆
0 `+ s: D0 k0 f! v6 X! I: Wwww2.tvboxnow.com 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: w6 b/ I+ |+ z
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。www2.tvboxnow.com( T+ {' i( I8 s9 M
调料：
7 q; ?. _' `" R+ U) G( p# d& [公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
$ p+ m* I: I! e公仔箱論壇 做法：www2.tvboxnow.com9 Z) X) d$ L: b! T- T1 X. i
1、荷兰豆依次去老筋。
% j5 P2 o" V- k! h( o& l& n8 u7 fwww2.tvboxnow.com 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。www2.tvboxnow.com& k4 e: [( ~5 h
$ Z7 N* r0 N$ P! n4 w: c% `# @$ Q% S 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
1 T* L% D% { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。) A6 X* |0 s( o3 ~ Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# E$ _9 d% c; Z; J
5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇5 U, {- G# u$ h4 Z4 u* `, y+ _& l
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇+ f- E9 ^( I& [
, n* l; u' G+ X8 otvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇- D, c, ]$ A( z$ u5 D7 @' k p
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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) E- }/ q/ I2 A) L: @9 U9 W, A 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb& y) h2 e8 @9 A o3 P% G; J! u
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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- I7 ?* F3 r; m3 S' Nwww2.tvboxnow.com 11、炒制半熟时加入蚝油汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 n( p0 u- K1 {2 c( y' ~
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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/ ~8 e$ w% `) W: y# jtvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：
, `+ W O: t# l! R: y% w x3 U: iwww2.tvboxnow.com 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
' a9 z# j; x* b' f, N2 z5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
8 W1 X( @4 C5 t. c3 J 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.; ~) b( G' Q2 ^
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
, f& F* j7 }4 F$ r; }8 B u2 m公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
9 q C4 x: [+ W2 v5 ` 1、 促进血液循环TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c& D1 V% M# ]8 @( c
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
8 \, V! T! s/ G' X" m* c2 Z 2、 改善消化系统功能
& x- }1 F) a0 Y/ N* p 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
3 p* k6 `) N+ E- g. w A公仔箱論壇 3、保护皮肤
3 t( K3 ?$ K: \4 `/ m: w/ B 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。1 H& L; H' o$ l
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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