【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb+ R. s( r: @* A: i9 v/ l
4 A7 @( Q8 _* w7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
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7 f- ^9 K4 l3 J9 c3 \1 ~- ^公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ T, V/ s: W$ G
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。公仔箱論壇; H6 w9 _7 o- a& ~' ?6 T( i7 t
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^3 r+ S* J9 b+ T; t2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
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3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。www2.tvboxnow.com! J$ i1 V: p; Z& n5 L
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用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。 |
發表於 2007-11-9 11:57 AM
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