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材料：
8 G4 w) S9 i5 w, V$ l7 V* C. J. C美國牛里脊肉 800克
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蒜頭 1顆（壓蓉）2 y- V) w8 s# i1 b* X: a
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迷迭香 6枝（壓蓉）
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7 W, p' Z' W3 p1 O( h# W, t) Vwww2.tvboxnow.com薯仔 3個tvb now,tvbnow,bttvb8 \* O: t: u$ U9 I
+ c+ e6 k- O8 n% S: w! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 30克! Y# W) l% W# C1 u3 C
1 i2 F- }. d: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特濃忌廉 30克
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# q, C5 l9 n) F6 Q j芥末 2茶匙 j- c" t' W" E# q
! r6 s& x/ N! [橄欖油 適量
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. s0 F1 H6 I5 h, n/ F' h: x" a公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb; \0 j; O# p! O5 o9 |! z
7 p6 Z. r" l4 Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒 適量/ q8 P4 }& M' P* L
4 i' O1 L0 i& R% [, Y! u! ]! s公仔箱論壇製法：' w' k9 u, I* B4 k8 ]* K
1. 以攝氏230OC將焗爐預熱。
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2. 在牛里脊肉刺上8至12個小孔，釀入蒜頭及迷迭香，並灑上鹽及胡椒。公仔箱論壇; W0 o. w& Z7 I; H/ R
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3. 燒熱平底鍋，將牛肉表面略煎。( j9 U0 |/ {9 Y( \
$ @: q6 c! J0 I; n& J公仔箱論壇4. 於牛肉表面灑上橄欖油並轉至焗爐焗上1小時。
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5. 薯仔連皮煲熟後於大碗內壓成蓉。
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6. 拌入牛油、忌廉、芥末、鹽及胡椒。
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7. 燒焗完之牛肉待10至15分鐘後才切開。8. 燒牛肉切片後即可與薯蓉同上。
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發表於 2007-11-10 10:41 PM
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