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[生活小百科] 如何為冷凍魚解凍但不流失營養?

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當魚從冰箱裡取出後,先放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止細胞中溢出而失去營養。公仔箱論壇" h3 e. M# N2 ~0 z

/ U. A. u: p, _. v9 j* _tvb now,tvbnow,bttvb(星洲日報/大都會)
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