皮材料 : 65 克水tvb now,tvbnow,bttvb" P% m5 a$ c' v& J0 N
1 湯匙糖
- j2 a( y! r3 @0 R- C3 t: _www2.tvboxnow.com 1/2 個雞蛋
. ^- w, l* a# ~5 Z 140 克麵粉9 t3 u [$ D0 J+ c
90 克豬油/花生油/ g0 R6 q' L R& c2 Z" a: O6 ~8 x
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餡 料 : 15 克豬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ {1 i/ Q M* ]
15 克糕粉公仔箱論壇9 O1 e) O/ y( C- a3 T( i, s( O
15 克芝麻www2.tvboxnow.com9 @0 O' E0 K" D* w
15 克椰絲
: \& c4 t. h7 i3 o9 u0 P 15 克糖冬瓜茸
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
" }1 j. b8 s3 g" S+ T. W: { (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
* z. L6 `& y, I' d4 b4 A (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I; @8 p8 H9 z
B 放在雪柜內冷藏一晚。
5 @2 T5 K+ w2 O+ ptvb now,tvbnow,bttvb (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成www2.tvboxnow.com3 n( `# W. c0 r( M
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
7 m! S' T' |: J/ ~! m3 \tvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
: Y# B5 X# e2 E1 Y3 ]' ztvb now,tvbnow,bttvb 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
. a1 B: R( T1 L( a3 V; Qtvb now,tvbnow,bttvb 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，www2.tvboxnow.com% M' t6 o, @0 `2 G- M
做出餅的層次。
5 Y0 c0 i% R- T, ]) K) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，www2.tvboxnow.com8 ~& V8 z! _4 p' w7 I& _
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
- H$ ~) t0 ?# Kwww2.tvboxnow.com 上。8 c& _6 l( c8 A- K
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，6 R0 n0 i1 s' L3 @
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。2 A O0 u" l% n- D( J( a9 j/ Q
(4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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