做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
. k- R5 H% f7 E7 x. [鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
/ S# ^0 R/ X5 `/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i, n; c) |8 O2 y: I1 l調味料：
, F9 g8 T1 e, s2 ?5 r2 ]! B6 M鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿公仔箱論壇. R9 y6 x* b. r: a# H- R
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溫馨提示﹕
1 J$ u0 j) k% M6 _, O; }7 G' s公仔箱論壇雞蛋不要溝水
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+ Q/ A. D( U% p# O) D
* ~* j( _/ u6 c, P$ H& b步驟1
7 S1 {/ U7 E& D" ]蛋漿中加入已切碎的鼠尾草; A! r/ U$ P/ m! B' Y
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步驟2
; j" }7 g' V* c- a0 c* l9 k公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb* K( d/ f" N- j4 S% O. x
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步驟3
; T2 k7 ~+ ^! cwww2.tvboxnow.com薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色2 N0 e' C0 S2 }* T! o
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步驟4
) L1 S' K6 c0 O$ q9 X' X公仔箱論壇用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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