燙麵1份、薑末1小匙. \: g7 T: u5 V+ q; \ F1 }
芹菜末1大匙、筍絲100g
- _/ N4 [5 s4 W冬菇絲30g、素火腿絲30gtvb now,tvbnow,bttvb% H. [( n. _6 N. n
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根1 l0 s; |5 C( J, {6 |; Q8 b
調味料：
# Z) w2 q( I) A+ m& Q- ewww2.tvboxnow.com砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
/ B" f' z9 w0 _% J7 z2 X; Iwww2.tvboxnow.com香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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公仔箱論壇8 E8 o) |5 N" P1 _ n. `7 s: c* s
; z7 U3 w# c0 U( n( P+ G* T. a | | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 $ r1 r* t4 F; P% I3 A9 ^
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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