那霸食晏錦囊公仔箱論壇5 @2 M: L' H- G- d: O
人均消費﹕110元# p- Q. @) {5 K/ U9 O) r! E# S" X
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
6 `& V9 F! g6 G6 e上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。7 q% T" N8 F- B% G: E. o
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炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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* b3 V1 d* A+ C; Vtvb now,tvbnow,bttvb餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。: ]6 n+ d% R- K$ n, `9 r. E; ^4 x
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午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 A5 R( g" ^ D, ~: `
座位數目﹕60個
' Q5 {" c2 \6 n$ S" Z) f9 W6 _& gwww2.tvboxnow.com美味度﹕5★
: u) i3 S" Z: M' ~和風度﹕4★
1 L0 T& d. f. e0 t% N5 p3 W& G2 @公仔箱論壇整體評分﹕5★
, M6 J. V Y( |: v. \) |地址﹕太古城第十期耀星閣www2.tvboxnow.com! z; S i' A0 [; g- q! U5 C0 r' {
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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