4 P/ K0 s1 m8 j+ owww2.tvboxnow.com 【原料】 5 w9 }; z4 e) ^- z
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】 www2.tvboxnow.com# B/ E' w. p E: V9 Y; W( V9 t
2 \) x" U3 f; Z$ g( u; ~公仔箱論壇 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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# L- L" R: |4 G2 I- f 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】
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發表於 2007-11-18 03:57 PM
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