& i: u5 C( O8 x: H" ~5 `! e2 C0 c2 wwww2.tvboxnow.com簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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5 X. B& }5 D8 l$ p$ v3 X天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ _ \2 f6 K5 h
- Z6 X. K. P- ^! z! z4 a! H材料： 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `# p$ m! ?: w/ i# W' V
天使幼麵----1 包(約 500 克)www2.tvboxnow.com2 F- ~# g- C! g$ ?7 ?. ]& w
白醋----2 湯匙公仔箱論壇: N. ~! R1 ?, g. k# i9 b
公仔箱論壇+ L, h s( r6 {4 g- D- u {
肉醬--
# ?4 j& z; \ Z, R3 s4 D4 b$ [www2.tvboxnow.com免治豬肉----250 克
: W: t" `2 G4 Lwww2.tvboxnow.com免治牛肉----250 克
# R6 m t S0 l5 ], Z6 L1 B洋蔥碎----2 個
1 r# g' J; P* ~+ f( P% m( `www2.tvboxnow.com蕃茄碎----2 個
3 b6 s7 u: ^: a7 ^青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb. r: i# @, B* s5 z
蒜茸----4 粒
; l% N. A. P. s; G' B公仔箱論壇月桂葉----2 片
0 B3 }- v3 ^/ `+ _6 _! {公仔箱論壇百里香----5 克www2.tvboxnow.com8 s4 h! c+ j; W2 ]* n& T0 \* V
蕃茄糊----50 克' T9 _' y Y$ Y4 r
番茜碎----少許
$ p3 ^6 p5 `& h0 w c! {tvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 3 t" z0 G6 t, K4 s
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製法： 肉醬--公仔箱論壇 a5 `! n& U w* m! n
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
$ ~, h ^! W- ?) g2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。www2.tvboxnow.com) }& _) Y1 F) K* L( P0 Z% n8 Z
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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9 H' m' n: q: ~3 u0 I2 ^公仔箱論壇波蛋--公仔箱論壇/ S1 t- m& Y; J& P% Y9 p/ `. u
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇, _, K0 g( j4 w
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
( z" u& i6 V5 }, F+ G1 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 i! \% P3 \) q
肉醬天使麵--
) D N4 B5 u/ h' T* N+ k( b公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
[7 Q8 ^9 i1 I- H% O( K2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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