國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。www2.tvboxnow.com: |4 z, v1 V/ D6 w
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。www2.tvboxnow.com3 s0 V0 Q) C7 g) a H5 E
其順序是： # Q3 J. n1 d3 J
1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
; Z0 ^% D7 X9 n: y$ u, x4 S4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ， www2.tvboxnow.com2 R2 \( N+ o# e5 J5 s2 W# K
7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， www2.tvboxnow.com3 x. l! |" D( |9 A
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ， tvb now,tvbnow,bttvb* v) R1 u5 e" a) _) [- p v
13. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ， www2.tvboxnow.com4 b5 W9 B% [* t2 \0 ~
16. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ， 9 _6 Z! o4 P( Q- T9 w0 v
19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 www2.tvboxnow.com; B6 f3 c( T* `. r) X4 C6 ]
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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