簡介： - |/ Q( f$ G3 L. F3 Q
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ 公仔箱論壇( B+ P1 Q, P7 d# A X3 e
4 M" ~- X/ O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： （四人分量）
6 o% G# @3 ]# ~: ~6 b N8 H公仔箱論壇雞扒-- 4件
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: r1 N* ^7 L5 } H( Q/ e公仔箱論壇醃雞材料﹕
" r- y! Y8 p. F; l4 S1 F$ k蒜蓉-- 300克
3 Z R0 d3 d" O/ O公仔箱論壇橄欖油-- 20毫升公仔箱論壇 ~; M* V7 g& x% ?& A
鹽、胡椒粉--各10克
2 [. t5 Q' L9 r* T7 ]白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: [& ~( j+ Z
; A: Z+ d& S) I* }5 v3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; D" r x6 H) f' T: @# I5 |* L雞汁材料﹕& X6 s& W% d# }- z
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克8 [5 t' p; l$ I9 Q: ]$ e' c( q0 M
橄欖油-- 150毫升公仔箱論壇' q) N: C. m! r4 v2 {
洋碎、蒜蓉-- 各60克
s1 S- S7 T( z& [tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片www2.tvboxnow.com' r; @* _6 |0 L
番茄膏-- 80克
& ~2 a0 a" Z# L4 ~/ V! B公仔箱論壇椰奶、雞湯-- 各200毫升
# w. _/ I$ ]$ L4 n* b4 _, m公仔箱論壇椰絲-- 100克
/ ?% E$ t, a0 j) w白酒-- 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) _5 g5 N5 _1 q0 I
" ?1 | G# W0 s, a; S3 p; l6 h公仔箱論壇7 w, T" [/ ]( M* s" k7 [
* G% |; w2 V; `. t" Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
1 y' t& g, B2 k$ n& j" {. o9 \www2.tvboxnow.com1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb& [) @# n. w% C6 t% j4 O
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。$ k n" j) d" j4 ~0 X6 D
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
3 y( X8 A |3 M4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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