1 H3 L3 ]% L7 h0 W6 V) D: s. D公仔箱論壇准备时间：30分钟
- z5 I( G0 g5 q8 m E0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪时间：40分钟
5 j* N7 `# m# r2 e3 U' a0 B1 d 用料：
; ]/ B- V- B# n* _公仔箱論壇 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 K! l: r$ {0 f' i$ g0 @! K
做法：
8 r$ c/ B" I4 X4 w" j- S9 d 1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。 公仔箱論壇( R/ S& k) P. G8 [( {& t
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
$ Q7 t e" ?+ y8 J& h9 x0 Rwww2.tvboxnow.com 3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
3 I& H Z8 M7 h2 }9 u$ Ewww2.tvboxnow.com 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
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