传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ 公仔箱論壇) t" l, F( k6 ]% o; m
: w2 ^/ X2 S/ q$ G: jtvb now,tvbnow,bttvb三丁玉米
( R7 s5 K/ `! D/ h公仔箱論壇 三丁玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! w0 {: W9 m- n& M( o. ?
材料：
: e3 r& {& N+ l: h$ Q" S公仔箱論壇玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 2 A0 |6 m3 B9 u
调味料： www2.tvboxnow.com" D4 O3 u5 u1 N
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- c5 T! C8 m; P2 s
制作方法：
) }# ^+ \2 j- |www2.tvboxnow.com1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 / y+ @; C- x' Q* R/ _
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 www2.tvboxnow.com2 ]. w" D) |) R# K
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' x( ?2 y) b4 Z
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 www2.tvboxnow.com6 A" s* [, Y) ]3 C" _
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 . C6 u/ d9 B. W, N7 r
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 / C2 B; O5 A9 k
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" T5 Z' v1 w/ D/ Q4 W
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 www2.tvboxnow.com! D) e1 R. q' v3 L& ] H
鸡蛋玉米羹
5 r6 ~3 O8 y6 {5 c) ]* S5 o8 pwww2.tvboxnow.com材料： 公仔箱論壇0 E- A9 `$ c8 q+ {
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 tvb now,tvbnow,bttvb: i. L e# ~" D6 Z0 I
制作方法： 2 J) }$ m, D, T& G7 e9 q* J
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； , e1 b, V9 S( h7 p; C. m
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X! A/ x; Q9 i/ Z4 i( T% T
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。: @, E# Z# F0 r1 ?9 a1 T& Y
奶香玉米饼 tvb now,tvbnow,bttvb) v0 h8 }) ]3 a9 {4 r8 m
材料：
, @; @/ s8 X; C+ N鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) # [9 @$ C; O3 e: ^
制作方法： www2.tvboxnow.com; M" `. R' F: E
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
+ a. w6 |, ]$ X: Kwww2.tvboxnow.com如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
7 O1 |+ T" d: _; z: o6 Q6 W1 Q 玉米萝卜大骨汤 + G# Y5 z1 A! Q4 d
材料： tvb now,tvbnow,bttvb) m* Q! ]( l6 x9 H) E: f- P0 B
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ y4 y. {1 e% r, ]
调味料：
) r1 d: S% m5 J公仔箱論壇盐，鸡精
, r& p) K+ S6 T; x ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： + A; F4 K3 N9 F7 k+ H" p8 F2 B* o
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
: K0 y2 T2 t) u! o- w; _3 c公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
0 E1 O4 C! ~% `5 n% }7 R- Q7 N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 www2.tvboxnow.com a, K% J% C% }2 m8 T" j
玉米蚝 公仔箱論壇* T0 Q* ?+ H' k% e& E
制作方法：
: z9 j9 o9 z% n1 fwww2.tvboxnow.com第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
" h: u/ v- N5 L. g第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
Y5 _8 S* u7 m$ A9 ]& |tvb now,tvbnow,bttvb第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 公仔箱論壇 a. R3 J. C0 s2 r
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
! S( `0 W+ l) ?" U1 w7 Dwww2.tvboxnow.com第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 0 \7 p( |$ y: j) a y7 |. |
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。
' D( H) Q. h& o2 {公仔箱論壇2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& [+ S4 c; U! R# @8 F U3 A- v
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
% j! \2 o* R3 N4 @+ h" b' ^tvb now,tvbnow,bttvb4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 & B4 ]( I; {" d! q/ @3 @" t
" @6 g4 g( f- W* J2 N7 ^7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞鸡汁玉米羹
; U7 Q1 w6 \: a+ z, _0 Qwww2.tvboxnow.com 枸杞鸡汁玉米羹
' k j0 @# D. o9 Y5 ~+ M3 }% R3 o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： www2.tvboxnow.com9 M# G" F8 K) F" f9 p5 n5 x T
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 www2.tvboxnow.com$ O7 f: {3 ^& C" j8 `* J, _# ~
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb& y4 \" |; g1 T! {1 c0 ~
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
5 ]/ y1 V4 \+ R: g 三鲜玉米羹
' A; F6 a( f7 V) R2 c" P( S; v6 t材料： 3 ]7 G- x0 _. A# n7 j5 F
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
E$ J( I. ?) P* n2 f6 }& h( U' T' Atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; }# w4 C; P. q; \www2.tvboxnow.com将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。www2.tvboxnow.com' Q" \2 c T, z" y. o$ O
冰糖五彩玉米羹
# k4 G! a$ p ]$ C# E; o1 q材料：
7 f* z* C) K2 ^; @( Q! n# v; b7 A嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
7 J! G9 [5 B2 K# m7 L& J4 R+ z1 V+ ewww2.tvboxnow.com制作方法： ; r( z) M# @ T
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。
7 \0 [/ V& {* M- o) swww2.tvboxnow.com 甜香牛油蜜糖玉米
' ^6 F9 ^1 V5 ]3 k制作方法：
) a5 x4 V1 E$ O% e4 c E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 www2.tvboxnow.com7 |( o6 ^6 [: Y+ |5 G( ~ A, b+ ^
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
, R% G1 `% ]9 g9 M" S1 N; T. ltvb now,tvbnow,bttvb3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
0 X2 i0 h+ f; b- V4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
' k9 J0 b1 ~7 R9 U* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒巧制珍珠蒸蛋 tvb now,tvbnow,bttvb5 I% X1 S* Z7 g6 _) y; A
材料：
( x1 C6 {& e3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
4 D9 @9 ]- F. [1 K* A& Y; Atvb now,tvbnow,bttvb调味料： / X7 b+ t! P* j% w
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
8 V& Z x2 v' i0 b2 b7 atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
% m& X- W' K! _9 W) f! [' K9 E6 ctvb now,tvbnow,bttvb1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 : Y% k% h+ v' r: _) T
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ ^3 W* Y) t* m4 w
提醒： tvb now,tvbnow,bttvb- M1 Q, z4 h2 m( R2 z
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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