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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇4 r$ H( q1 j6 ]0 z
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克www2.tvboxnow.com" I, T% k6 |1 j+ E
5 V4 V1 z4 C7 j7 z% D/ C8 K, ?, v& ktvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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) p$ }8 P: u! Q d( H8 M1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: X! y6 a8 t3 O$ j9 @! m/ _$ T% @
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' S6 m; g/ V
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 E' u- I3 Q- @1 H0 }0 j: v/ O! ?3 g
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www2.tvboxnow.com) K9 l7 l" a% C; A9 D1 r5 N5 ]
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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5 t( d5 _9 B+ a" j公仔箱論壇慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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; R; ~' V1 b: v3 F- {4 K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多藍莓慕絲蛋糕製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 T' o' b1 S& m3 d
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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- A8 b# Q4 y: t2 i. W% Z8 O8 d( nwww2.tvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 p6 O8 `( V2 V, o
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇9 j8 G; S# T0 G% c8 a8 f7 R
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' K( \# u, J+ j, gtvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。 0 F0 M9 V+ A" K* F9 _+ B v. H
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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# R7 `0 `- P; @4 o10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： % {3 Y6 P- G; m
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。! F1 d' s k7 _" M/ Z7 d
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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