這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
0 d1 `! r8 [" v5 S, O- ?+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ H0 `& [5 R3 s/ i8 l$ \
心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：公仔箱論壇+ y6 x+ d0 W$ ?9 t0 l' h* a# p# P m
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/ b9 ^/ L* d3 `+ B) |www2.tvboxnow.com用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模公仔箱論壇2 O( o6 T7 t8 w( S
, _5 B+ I" E# {, m. c1 N* H海綿蛋糕材料： (8 吋份量)www2.tvboxnow.com3 v& N1 u8 t, }& t3 J6 j
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 u+ ^; E' K
h7 J# r, B& [8 K M: A公仔箱論壇做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。8 E s( G8 i: A! U" `
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。公仔箱論壇2 w, x" ?" e9 Y3 b6 j7 M8 g
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。公仔箱論壇. d0 i+ \7 a+ H, a
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5 _' g, {, Z5 C# U2 V& j( w芒果芝士餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. U6 R1 a+ i
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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: ]* a( }$ ~/ X1 Q' @/ n公仔箱論壇芒果芝士蛋糕做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ i6 R4 j( i1 w- c/ N: e
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
& A, [1 Y9 N/ s, A% T a2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
# s. g# i; U3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* A) V& M' z( \
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; D, C% w/ A q; w7 B5 }2 X
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
1 ~! m' F3 E0 P; N( qtvb now,tvbnow,bttvb ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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