粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。公仔箱論壇 V7 P! o* x1 w6 ^! W+ e4 L
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穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb [" l, {, Q7 u: p6 l
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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; a9 i* z& T( z* K3 H( ?1 l五穀類（半杯煮熟計）www2.tvboxnow.com. G+ p( K7 i8 y7 i
- A _2 d, K$ o3 w+ |3 v1 N Gtvb now,tvbnow,bttvb燕麥（oatmeal）﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb& \. v+ F* [4 R
) R$ D* o" |" @, K; C: ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb大麥（barley）﹕1克
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: T1 u! M' }/ A水果（中型）
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5 P2 }9 F5 m) j0 @3 U1 F% ptvb now,tvbnow,bttvb橙﹕2克
" V L5 `, s* U9 U* c/ }& N. O! O) M dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& U# e9 |4 v; e
西柚﹕2克
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( l$ D* P7 E: c7 ~公仔箱論壇梨﹕2克
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% g2 d" F/ w) q# v公仔箱論壇蘋果﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb* g7 v, Z* {; j f3 C# w% D
2 U- O7 [" f) q; D+ Owww2.tvboxnow.com香蕉﹕1克 9 k7 J, p* O) i/ p2 l# e
5 F; g9 V- C- {桃﹕1克
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8 Y6 |; G1 N/ q2 [ h$ awww2.tvboxnow.com桃駁梨﹕1克 布﹕1克tvb now,tvbnow,bttvb: l M1 S% U8 g+ `3 o
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西梅（1/4杯）﹕1.5克
{' V( _0 C$ y: [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 }4 C- J1 Y9 b2 n
蔬菜（半杯煮熟計）
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椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克
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西蘭花﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb8 J# n' @, h. u! V: m
& [7 }/ h+ H( e8 V: x6 W/ z, v紅蘿蔔﹕1克
5 J1 I7 d' ^4 m# d8 e! e/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 p& o$ w) A3 I; {6 g/ e
乾豆類（半杯煮熟計）
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3 O# L P- c3 T+ }+ H- E; f$ |紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克% z, c2 a$ f9 l
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三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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