【材 料】
$ _. b6 _" a5 w) Lwww2.tvboxnow.com全蛋 4顆
8 A# R+ i$ y7 K3 h' N% h7 q細砂糖 165公克 www2.tvboxnow.com# Y7 }( J/ {! S( b
玉米粉 10公克
( c4 V: O- v3 R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
e# l+ `& y( e6 P可可粉 20公克
- s1 F1 I8 [6 ?, `7 ^! R0 V小蘇打 1公克
+ z& y5 F' }- r7 E* C# \沙拉油 30公克
' z. T1 L$ ]6 c# \/ c& I3 i公仔箱論壇牛奶 40公克
I4 J0 j. j) i7 y" Q( ~( k% Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料： tvb now,tvbnow,bttvb, ]. i2 ~( O; ?5 e& C( h' l/ w
糖粉 少許 " z7 }, z; I* j
打發的鮮奶油 適量 " l: T# @. x) m7 \
櫻桃醬 適量 www2.tvboxnow.com' u" D' G% k* ^- e- T6 X
櫻桃 適量 公仔箱論壇5 ]4 i0 e2 v# }+ c, ^! H
巧克力 少許
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2 f3 i* z1 M, W t w, b5 }+ Dwww2.tvboxnow.com【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) r h3 D3 u, n. ?- U
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。公仔箱論壇 y% Q6 t; t7 \) m9 Z& R0 F2 ]
: I3 S. q+ Y7 }* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
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) c9 }) v( J+ |4 @3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。9 L/ D* t7 I2 M4 h; N- @7 K
8 P1 [% X) R6 k3 R& W6 x; [4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。公仔箱論壇/ H8 S) J3 k0 o# K
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5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
+ v d- _ p' e5 _) W _1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% B: ?5 x# U5 y
% {2 @ I- B* s! L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。 公仔箱論壇# D2 Y" K# f3 \ Z
7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。公仔箱論壇- D: y# \, b7 _3 v
/ }- l+ ^$ Y: F3 `公仔箱論壇8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
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0 X) M# N4 v6 w9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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