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蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩
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帶子 一兩公仔箱論壇' B' r( \, H' X4 _: k" B
# e% Y7 S4 z+ G9 m% l. ftvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 a1 }' K2 p* B1 c
( d. x/ o0 y+ s+ a洋蔥 一兩半% f1 r6 g! P7 V4 Y6 a/ ]
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蒜蓉 一茶匙
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: m H+ Q" t/ r2 u1 _6 j+ vwww2.tvboxnow.com黑胡椒粉 少許# Z4 ~% l! ^/ w
9 G/ E/ M# @! v/ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ }4 v; m" P n: V
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鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片
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$ c& v5 {$ n2 s" d" Atvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙公仔箱論壇% t4 g* ?5 q+ O1 X* W: r- l* K
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白飯 三碗
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) K/ X& o1 O* T; Z) s公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" Y k" n/ `: T" e
) g0 t4 S U% j9 M% {1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
- d, z Y* Q- H G: a6 owww2.tvboxnow.com5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 Y/ M; u8 D4 e; ^6 U" J# M
8 f) u! G+ q' B! m6 f8 q+ B n小小心得：
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% `4 @' I/ }* e! N- Y+ Z! i9 Z' U公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。www2.tvboxnow.com, K# Q- R; ?: n
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, i3 N8 d1 j' j# f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 m0 t& i! h. a- B- ]1 u) L- `* d
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
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* \, O/ \) k% F4 S) W* F- f; Dwww2.tvboxnow.com焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。公仔箱論壇6 Q7 Q4 O/ h" }% i
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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