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www2.tvboxnow.com# N+ c5 {. \# t4 s+ }8 P- r8 `# A2 g
2 f" y9 W- _, X# O$ n/ f9 N* etvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 低 筋 麵 粉 200 克 、 黑 砂 糖 80 克 、 熱 水 4 湯 匙 、 重 曹 （ 日 本 梳 打 粉 ） 1/2 茶 匙 、 蛋 黃 1 個 、 紅 豆 餡 280 克5 F) g, k" h2 X2 `4 |" i
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做 法
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1. 黑 砂 糖 加 熱 水 拌 溶 。 8 [ o1 R0 g, @2 d: j/ _7 y
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2. 低 筋 麵 粉 及 重 曹 隔 篩 ， 倒 入 已 溶 黑 砂 糖 及 蛋 黃 拌 勻 ， 搓 成 麵 糰 。
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3. 將 麵 糰 分 成 14 件 ， 每 份 約 30 克 ， 至 圓 形 薄 塊 。 公仔箱論壇: D+ L5 B) q, U. z* w, Q
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4. 將 每 20 克 紅 豆 餡 搓 成 丸 狀 ， 放 在 薄 塊 上 ， 然 後 收 緊 皮 邊 封 口 ， 搓 成 饅 頭 狀 。
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5 @% [/ p9 b0 X: e" M: V5. 饅 頭 放 在 鋪 上 牛 油 紙 的 蒸 籠 ， 水 滾 後 大 火 蒸 20 分 鐘 便 成 。
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/ [1 q! G6 _2 H: P# E) y& Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇* m; c. ~; f7 Y/ _1 d
搓 麵 糰 時 ， 若 感 到 太 乾 ， 可 加 少 量 熱 水 再 搓 。 |
發表於 2007-11-26 11:25 AM
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