韩式辣酱鱿鱼丝

材料：

新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜

如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
0 |% W0 `9 p* j) S# |+ z- g+ c

9 l7 J" ~6 O# _ i* ]; n* U

) w7 Q' a! d: D. F7 t# Y' h2 Q

做法：

1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* m0 Z( q1 s0 Q y. v

青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。- n% E& p ^* h' f2 K& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( N7 H5 s3 h. H1 T6 X( e
洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。+ y8 s+ ]) B1 y0 B5 S3 Q
) [: D7 Z: U% y8 o' C
葱姜也切成丝 3 G7 c/ b9 K+ z5 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 S4 g8 h0 U1 {; z$ c# x- f- q

2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。tvb now,tvbnow,bttvb7 b" m V3 J- F# G
tvb now,tvbnow,bttvb' {8 y2 C/ g8 N
目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。, h, r3 l" Z2 Z, V- g: u

焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； 5 I6 U7 i3 V9 B4 [3 g
公仔箱論壇. F" D; a# ^; t1 H3 I6 d; s7 w6 ~

( Z! |" K! Y2 _5 v5 k2 V
www2.tvboxnow.com) B. R* W1 W' n* m
3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。

翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； " o% {* ]7 a8 [" |% ^, \, {0 |