品尚橫濱拉麵食晏錦囊
2 w0 X: n7 l0 j, s5 C ]4 q% owww2.tvboxnow.com人均消費﹕50元
i7 z- x4 B, \7 [0 Z" }6 L午餐供應﹕周一至五中午12:00至
( p6 l6 e/ J9 T. ^! e" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 Q) U4 K: p/ J9 X! Q, K9 F3 b
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb0 l* K7 o8 ?* g! K6 ^
4 o$ h* r! K. ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。9 {. a" c& ~7 E G& h/ a
" ?( n$ L8 V$ c2 Z. g午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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+ T/ O# n# V/ Y: Z- ?' C午餐款式﹕約20款6 A& ~6 H$ ~/ c& o, n* h3 f
座位數目﹕30tvb now,tvbnow,bttvb9 |& p. u& v8 g2 \/ n3 g2 D
食物﹕4★
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整體評分﹕4★公仔箱論壇. W6 h$ P- X8 k8 d8 M
地址﹕佐敦廟街
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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