所需材料：
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火腿 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 F9 Q+ L5 f
雞胸肉 ... 40公克
; J9 Y, U! G, q9 h5 J豬肚 ... 1個
- y$ I7 `6 Y) ]9 [, r' ]2 F公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根 www2.tvboxnow.com4 D9 t9 w) i. S
香菇 ... 1朵
: h1 }8 [$ @( g3 @2 ]2 P9 N蛋 ... 2個
1 }& q7 ^, W% E. y0 _: e: D絞肉 ... 4大匙
1 T& a" R* B! z, {tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
- ^: I" ^6 O5 h& e* N1 H. ^0 J嫩豆苗 ... 少許 www2.tvboxnow.com( v4 g1 I/ Y1 [
麻油 ... 少許
: S( I+ V, u1 W( ptvb now,tvbnow,bttvb
9 J1 y, g: n: U0 E6 c3 h; o公仔箱論壇
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4 _& s2 B, j* b2 n0 c5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
8 V' \2 i, O6 C/ D/ J' Y/ t( o火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5 @% U5 L: C. j3 r3 j, x
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。3 r1 q& }, \* h' q; o$ Z
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
1 m5 c8 n# _9 |$ B0 g! T6 i. F3 \1 R- G整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。 L5 j: C, C2 c8 H# l' ]# A
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 U( l, o W, L
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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