本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! x8 Q. r( O# Z8 g
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" X& Z# G: C* v
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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0 A2 |- P. G- z) j2 C! m5 c9 L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* d: w+ `- H0 [
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；4 w& ~- q0 v8 E2 {7 f
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 g3 l4 E1 h( M" w0 `
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- j) O0 @) H
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
( u$ e: {7 s0 |0 [6 m 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5 |6 j. h# A# i1 w" H
盐：一大匙；八角：一个；
5 {) A: C' J8 `5 G; r( |* Ntvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；公仔箱論壇, v' v4 Y. t; J, K8 c T
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇* @ t1 z8 m1 ^& Q6 U
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好! q0 W: C3 l. E' E; ^# h- `6 v
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
4 A* p% M( m% j% R, m2 \ 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
) R4 a$ f- m- D/ a2 W ^( _0 vtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 @3 L0 Q0 @9 j& J: y
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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