材料：
8 n/ s% M7 S; @6 \www2.tvboxnow.com義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 tvb now,tvbnow,bttvb% m e M7 v: w2 m" I0 o% B
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克www2.tvboxnow.com, y/ f x' q6 |4 {& Y7 l* J" Q" t5 y
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做法：
9 S+ l9 k+ ~; x, t2 H" R公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
, U& |2 A5 K" T' ^' m2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
2 @8 ^/ C! _; o& r0 E# J7 p& N4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
* K% N/ I% \1 B0 A* F: U) v" T6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [- y. w& x& W/ ?" R
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
: U% z `4 L( A; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成
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5 W r* {9 a9 [8 i) i( e+ v5 e Iwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb1 B# \% m) e. a
* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
j4 p* D1 j1 r- [6 ?* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 f- z% [8 I+ z7 A: c
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度www2.tvboxnow.com6 _! D; M; @, u3 ?6 Z
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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