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材料:/ K; J: y0 Q( v; f2 M( G
1. 乳鴿 2隻+ j+ T- H: k1 b# f# h M5 v" ^, M, S
2. 鹽 少許
* p1 i$ Q' v4 J3. 糖 少許
$ q/ {9 {/ Y6 j1 p+ h# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生抽 少許
; O; J2 Y- H8 Q: k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb! I6 N" e" s' a6 Q5 U) f' ?1 F
6. 鹵水汁 2湯匙
, A( [* _9 z' e1 S- c+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麥芽糖 2茶匙
0 Z0 f: p" O6 L+ ]: |9 h/ owww2.tvboxnow.com8. 米醋 1湯匙www2.tvboxnow.com% u1 W0 Z4 D" `# b; U8 P
做法:
# d2 B# [# @; ?; q% Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)$ `3 z3 v2 p9 `: V8 v4 R
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可. n: S: g( x! @3 ~2 T6 g) P
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋www2.tvboxnow.com4 _* n: M. H' h' V0 R
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)www2.tvboxnow.com6 V: [3 j' d5 j/ a# c S
5. 預熱光波爐3分鐘，260度www2.tvboxnow.com) {+ \9 U$ G' R& g$ j8 a
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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